Dzień Pieczonego Prosiaka 2022

Dzień Pieczonego Prosięcia to okazja nieznanego pochodzenia. W USA dzień ten jest obchodzony 18 grudnia jako Roast Suckling Pig Day. Pieczone Prosię to danie przygotowywane z małej świnki, której wiek zwykle jest rzędu kilku tygodni. Prosię pieczone jest w całości, jedynie po wypatroszeniu. Zwykle jest przygotowywany na specjalne okazje i spotkania. Mięso młodziutkiej świni jest blade i delikatne, a upieczona skóra jest chrupka. Struktura mięsa może być nieco galaretowata ze względu na ilość kolagenu u młodej świni. Istnieje wiele starożytnych przepisów na prosię z kuchni rzymskiej i chińskiej. Ponieważ świnia była jednym z pierwszych zwierząt udomowionych przez ludzkość na rzeź, w kulturze ludzkiej można znaleźć wiele odniesień do świń.

W Polsce są lokalnie organizowane Dni Pieczonego Prosiaka podobnie jak Dni Pieczonego Ziemniaka czy inne tego typu okazje na różnej maści festynach w tzw. Polsce powiatowej.