Światowy Dzień Bezpieczeństwa Żywnościowego 2023

Pierwszy w historii Światowy Dzień Bezpieczeństwa Żywnościowego, przyjęty przez Zgromadzenie Ogólne ONZ w grudniu 2018 r., był obchodzony 7 czerwca 2019 r. pod hasłem „Bezpieczeństwo żywności, biznes każdego”. ONZ zachęca nas do uznania, że ​​bezpieczeństwo żywności to sprawa każdego. Sposób, w jaki żywność jest produkowana, przechowywana, przetwarzana i spożywana, wpływa na bezpieczeństwo naszej żywności. Ustanowienie skutecznych regulacyjnych systemów kontroli żywności, w tym gotowości i reagowania kryzysowego, zapewnienie dostępu do czystej wody, stosowanie dobrych praktyk rolniczych (lądowych, wodnych, hodowlanych, ogrodniczych), wzmocnienie stosowania systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności przez podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze, to niektóre sposoby działania rządów, organizacji międzynarodowych, naukowców, sektora prywatnego i społeczeństwa obywatelskiego w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności.

Dostęp do wystarczającej ilości bezpiecznej i pożywnej żywności jest kluczem do podtrzymania życia i promowania dobrego stanu zdrowia. Choroby przenoszone drogą pokarmową utrudniają rozwój społeczno-ekonomiczny poprzez nadwyrężanie systemów opieki zdrowotnej i szkodzenie gospodarkom krajowym. Przy około 600 milionach przypadków chorób przenoszonych drogą pokarmową rocznie - prawie 1 na 10 osób na świecie choruje po zjedzeniu skażonego jedzenia - bezpieczeństwo żywności stanowi coraz większe zagrożenie dla zdrowia ludzkiego.

Bezpieczeństwo żywności jest kluczem do osiągnięcia kilku celów zrównoważonego rozwoju ONZ i jest wspólną odpowiedzialnością rządów, producentów i konsumentów. Każdy ma do odegrania rolę od gospodarstwa do stołu, aby zapewnić, że spożywana przez nas żywność jest bezpieczna i nie spowoduje szkód dla naszego zdrowia. W Światowym Dniu Bezpieczeństwa Żywnościowego WHO podejmuje wysiłki na rzecz włączenia bezpieczeństwa żywności do porządku publicznego i zmniejszenia globalnego obciążenia chorobami przenoszonymi przez żywność