Międzynarodowy Dzień Bez Mięsa 2023

Dzień bez Mięsa (ang. Meatout Day lub International Day Without Meat) został zainicjowany w 1985 roku w Ameryce Północnej przez aktywistów z organizacji na rzecz przestrzegania praw zwierząt. Działacze dążyli do upowszechnienia wiedzy dotyczącej zalet prawidłowej diety wegetariańskiej oraz do promowania nauki zdrowego odżywiania się. Coroczne święto obchodzone jest w 50 stanach USA, zaś idea Dnia bez Mięsa staje się coraz popularniejsza na pozostałych kontynentach.

Z okazji święta organizowane są demonstracje, pokazy przyrządzania wegetariańskich dań, festiwale oraz spotkania informacyjne. Podczas lokalnych wydarzeń aktywiści rozprowadzają wegańskie próbki żywności, fachową literaturę czy zachęcają właścicieli restauracji do wprowadzenia wegańskiego menu.

Data obchodów przypadająca na 20 marca jest związana z nadejściem wiosny oraz pojawieniem się świeżych warzyw oraz owoców. Zwolennicy Dnia bez Mięsa podkreślają zalety diety wegetariańskiej, która korzystnie wpływa na nasze zdrowie. Zielona dieta nie tylko zmniejsza ryzyko raka i chorób układu krążenia, ale także poprawia samopoczucie, zwiększa energię i zmniejsza ryzyko zatruć pokarmowych wywołanych przez różne drobnoustroje. A przede wszystkim dieta bezmięsna pomaga w ratowaniu życia zwierząt i przyczynia się do zmniejszenia ich cierpienia. Wegetarianie również zachęcają do obchodzenia Poniedziałków bez Mięsa, które są okazją do przejścia na zieloną dietę.

Czym można zastąpić mięso? Wiele roślin zawiera białko niezbędne w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu. Mięso nie jest jedynym źródłem tego składnika odżywczego, ale to rośliny strączkowe, grzyby, soja, orzechy, ziarna zbóż i sezam są doskonalą alternatywą dla codziennych porcji mięsa. Zwłaszcza soja, która zawiera prawie taki sam zestaw aminokwasów co mięso. W soi również znajdują się sole mineralne, potas, żelazo, magnez, fosfor, wapń oraz witaminy grupy B. Co ciekawe, wystarczy jedynie 50 g soi, aby w pełni zastąpić 150 gram mięsa, stanowiące dwudniową dawkę zalecaną dorosłym osobom. Soja także w przeciwieństwie do produktów zwierzęcych, posiada małą ilość puryn przetwarzanych na kwas moczowy, którego nadmiar może spowodować różne choroby, na przykład anemię lub kamicę.