Obchody Międzynarodowego Dnia Szpinaku były 4 dni temu.
W 2023 roku obchody Międzynarodowego Dnia Szpinaku przypadły na 26 marca (niedziela).
26 marca przypada święto znienawidzonego warzywa dzieci, ale ulubionej przekąski kreskówkowego Popeye'a – szpinaku. Te zielone listki są bardzo zdrowe, ale czy tak bardzo jak myślimy?
Szpinakowe oszustwo
Zielone listki szpinaku, chociaż niepozorne, są bogactwem witamin i składników mineralnych. Zawierają magnez i potas, niezbędne do prawidłowej pracy układu nerwowego, mięśni i serca. Są też składnikiem kości i zębów. Dieta bogata w magnez i potas sprawia, że lepiej radzimy sobie ze stresem, mamy lepszą koncentrację i jesteśmy sprawniejsi podczas ćwiczeń. Szpinak to też bogactwo przeciwutleniaczy, które spowalniają proces starzenia: witaminy C, E, kwasu foliowego i luteiny.
Szpinak zawiera też żelazo, jednak nie tak wiele jak początkowo sądzono. Mit szpinaku podkręcała kreskówka Popeye, gdzie główny bohater po spożyciu puszki szpinaku miał większe muskuły i dużo siły. Dzięki bajce spożycie szpinaku w Stanach wzrosło o 30%. Moc szpinaku była jednak przeceniana – uważano, że ma on 30 mg żelaza na 100 g liści. Tak naprawdę ma go tylko 3 mg, a więc o jedno zero mniej. Podobno błąd jest spowodowany ludzką omyłką przy spisywaniu badań. Sekretarka badacza wpisała podobno przecinek w złym miejscu. Inna teoria mówi, że amerykańscy naukowcy popełnili błąd, przenosząc dane niemieckich naukowców na temat suszonego szpinaku na dane o świeżych liściach. Niezależnie od etymologii błędu, żelaza powinniśmy szukać w innych produktach.
Zrób sobie szpinakowy dzień
W święto szpinaku warto poznać nowe sposoby na przyrządzenie tego warzywa. Można je dodać do owocowego koktajlu albo sałatki z pomarańczą i serem halloumi. Można też z niego zrobić... ciasto. Nazywa się ono leśny mech i będzie hitem każdej imprezy.